Wasabi: opis korisnih svojstava, primjena

vasabi Wasabi umak za danas je vrlo popularna. Najčešće se poslužuje na susham, Rolla. Odlikuje se specifičnim oštar, gori ukus, ali i dalje ima korisna svojstva. Ih razumjeti, potrebno je da u potpunosti obratiti pažnju na sastav umak. Glavna komponenta umak - Japanski začin koji je napravljen od wasabi biljaka. Zanimljivo je i iznenađujuće u isto vrijeme da je najrazvijeniji Wasabi korijena u ledenu vodu planinskog potoka. Kakva je korist od wasabi? Kako ga koristiti pravilno? Može nauditi postrojenje?

Opis neobično root

Wasabi se odnosi na dugoročne sredstvo biljke da Japanci vole da rastu na terasama, u planinama. Ona se razlikuje od sporog rasta - za godinu samo root može produžiti do 3 cm, tako da je biljka je skupo. Trenutno wasabi posebno u obzir da raste u planinskim potocima - "honvasabi". Neki japanski začin se uzgaja u vrtu, kao i drugo povrće, ali umak od takvih biljaka neće raditi.

Upozorenje! Wasabia japonica prevodi kao japanski hren uzgaja u ledenu vodu. Biljka pripada azijska, iako do danas je izrasla u Americi, Tajvanu, Novi Zeland.

Ako uzmemo u obzir stvarni korijen koji se uzgaja u planinskom potoku, možda ćete primijetiti: gornji dio ima potpuno drugačiji izgled i dojam nego na dnu. Smatra se da se gori korijena.

Japanci imaju tendenciju da ga koriste svježe biljke. Oni protrljao, a onda umotan i stavite u frižider. Možete pohraniti biljka na ovaj način za mjesec dana, da neće izgubiti svoj korisna svojstva. Ovaj korijen je vrlo skupo, a ne svaki restoran može priuštiti da ga kupi. Stoga, umaci se pripremaju sa začinskim wasabi-Daikon.

Kakav je efekat Wasabi na tijelo?

Imajte na umu da je većina restorana obmanjuju: ovaj sos umjesto wasabi hrena služio s dodatkom boje. Ponekad možete biti ponuđen zeleni prah začina pasta, koja je veštačka i prilično štetan.

Važno je napomenuti, ljuti sos u susham ne samo da uništava opasne parazite, ali i uklanja toksine, dovodi do normalno funkcioniranje probavnog sistema, želuca. To je razlog zašto se začina primjenjuje ne samo na japanskom restoranima, ali iu Americi, Europi.

Ljekovita svojstva od wasabi

Ovaj začin ima jedinstven okus i raznih korisnih svojstava. Redovnom upotrebom začina može zaštititi zube od propadanja, sprečava razvoj karijesa. Honvasabi ne samo sprečava razvoj raka, ali također može uništiti neke ćelije raka.

Mnogi nutricionisti znati o ljekovitim svojstvima sos. Biljka sadrži veliki broj fitohemikalije, etar spojevi, koji imaju antibakterijsko djelovanje.

Nedavne studije pokazuju da je biljka wasabi je u stanju da uništi gljivice, pomaže kod trovanja hranom. Također začinjava odmah utiče na krv - to liquefies i sprečava trombozu.

Dokazano kancerogeno dejstvo wasabi sos. Istraživanja su sprovedena na životinjama, iz kojih saznajemo da je japanska začin može zaustaviti rast raka crijeva i želuca. Tu je i dokaz da je upotreba proizvoda može zaštititi protiv raka dojke. Tako wasabi ima antioksidativni učinak na organizam.

Zašto mislite da su Japanci žive tako dugo? Jer u njihovoj nacionalnoj kuhinji koristi razne prirodne začina, umaka, poboljšati stanje organizma i spriječiti probleme želuca. Ali nedavno se saznalo da će se postrojenje wasabi za pastu za zube, koja ne samo da je zdravije zube, ali i izbeljujete njih.

Moderni Japanski naučnici i dalje aktivno istražiti Wasabi iu budućnosti plan za razvoj lijekova na osnovu njega. Dok wasabi koristi kao preventivno sredstvo dijareje, karijesa, tromboza, Vascular bolesti. Začin wasabi savršeno jača imunitet, leči dijabetes, akne.

Japanci imaju tendenciju da koriste puno svježe hrane da im daju okus vida pomoću ribani korijen. Također je dodao u plodovima mora, mesa i jela od povrća, kiseli krastavci, salata.

Priprema wasabi sos

Začina kuhana vrlo jednostavno: koren se čisti i protrlja. Ako imate mali dio korijena, može omotati plastičnom folijom i stavite u hladnjak.

Jednostavno se sprema u prahu, ali potreba da se koristi umak za nekoliko tjedana. Pasta priprema brza i jednostavna: uzeti žličicu praha se stavlja u čašu, razblažen sa istom količinom vode. Sve brzo miješati. Sos treba da dobije gusta. Onda injekciju preokreće na tanjuru. Važno je da svi prisutni, oko 10 minuta.

štete wasabi

Uprkos svim pozitivnim svojstvima wasabi, da se uključe začina nemoguće. To treba uzeti u obzir dirljivost pikantnost. Wasabi sos je zabranjeno koristiti na:

Čir želuca i crijeva.
Želuca razdražljivost sluzokože.
Gastritis.
Pankreatitis.
Hepatitis.

Dakle, wasabi se odnosi na oblik hrena peroksidaze. Postoji mnogo vitamina E, C, B, askorbinska kiselina, piridoksin, tiamin. Jesti začin umacima mogu obogatiti vaše tijelo sa cink, kalcij, mangan, bakar, kalij, magnezij. Poznato je da wasabi ne samo zaustavlja upalni proces, ali i pomaže da vas zaštiti od ozbiljnih trovanja hranom. To nije tajna da je zemlja glavni razlog za helminata i drugih teških bolesti. Pazite da ne zanosim se orijentalne kuhinje.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani